食物掉地好髒不敢吃？　英研究：3秒內可 - 探索頻道

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國際中心／綜合報導

許多人認為食物掉地後沾滿細菌，不敢撿起來吃，但英國一項最新研究發現，食物掉地後
的3秒內都還可以撿起來吃，健康安全上無需擔憂。

英國曼徹斯特都會大學針對果醬麵包、火腿、餅乾、水果乾、通心麵等5種食物進行實驗
，分別讓它們接受掉地3秒、5秒、10秒測試。結果發現，5種食物在掉地後的3秒內，沾染
的細菌量並未增加，但5秒後則出現大量細菌。

研究結果指出，進行實驗的食物在掉地5秒後皆產生細菌，不過火腿的細菌數目最少，研
究團隊認為，可能是火腿為防腐敗已先經過醃漬。但研究人員不忘提醒民眾，此實驗的前
提是地板必須保持清潔，且拖把要常常更換。


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